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per una porzione:
Raccogliere un po' di foglie fresche di limone
Lavarle ed asciugarle
Tagliare la mozzarella preferibilmente del giorno prima e poggiarla sulla foglia con una grattugiata della buccia di limone (Foto 3)
Aggiungere uno spicchio di limone (Foto 4)
Foto 3
Foto 4
Coprirla con un’altra foglia (Foto 5)
Arrostirla in padella, girarla facendo in modo che la mozzarella si sciolga (Foto 6)
Servirla calda
Foto 5
Foto 6
La mozzarella in foglia di limone è una delle ricette tipiche della tradizione culinaria sorrentina, un piatto che unisce la freschezza e la delicatezza della mozzarella alla fragranza e all'aroma del limone di Sorrento.
La preparazione della mozzarella in foglia di limone prevede l'utilizzo di mozzarelle fior di latte fresche e di foglie di limone, che vengono avvolte intorno alla mozzarella stessa, conferendo al piatto un gusto unico e inconfondibile.
La mozzarella in foglia di limone è un antipasto fresco e leggero, perfetto per l'estate, che esalta i sapori del territorio sorrentino e rappresenta una prelibatezza per il palato.
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